【幻の酒米の親】楯野川 Shield 惣兵衛早生 純米大吟醸 720ml R3BY
¥2,145 税込
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山形県 / 楯の川酒造
『楯野川 Shield 惣兵衛早生』
「惣兵衛早生」（そうべえわせ）とは、幻の酒米と称される「亀の尾」の親にあたる庄内地方の在来品種。
現在では、亀の尾以上に希少な存在となっています。
庄内地方は民間の篤農家による稲の品種改良が盛んな土地。
その歴史と産物を日本酒という形で守り、伝承していきたい。
蔵元家の家紋である「源氏車」と、「盾（シールド）」を融合したロゴマークは、受け継がれてきたものを守り続ける意思を表されています。
甘美な香りとしなやかな酸味が奥深く重なり、独創性が感じられる味わいです。
特定名称 ： 純米大吟醸
内容量 ： 720ml
使用米 ： 山形県産 惣兵衛早生
精米歩合 ： 50％
使用酵母 ： 山形KA酵母
アルコール分 ： 15度
日本酒度 ： +2
酸度 ： 1.4
アミノ酸度 ： 1.2
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