長野県中野市　/　丸世酒造店 『勢正宗　Spring carp　純米吟醸　無濾過生原酒』 　 信濃町で作られた酒米「ひとごこち」と、もち米「ひめのもち」、 長野県で開発された酵母を使用し、地元の方たちで造られたお酒です。 　 　 今年は特に、「甘み」と「透明感」が特徴！ 　 長野D酵母の華やかな香りを楽しめます。 信大クリスタルを使用した浄水器を使用。 使用米:信濃町産　ひとごこち90% 　　　 ひめのもち10% 精米歩合:59% 使用酵母:長野D酵母 アルコール度数:16度 日本酒度:-8 酸度:1.8 アミノ酸度:1.5

長野県　/　北安醸造 『居谷里　生酛純米　無濾過生原酒』 　 限定流通商品「居谷里」、これまで山廃仕込みで知られていましたが、このR4BYより初めての生酛造りに挑戦。 是非お楽しみください。 従来の山廃に比べ、よりコクのある深い味わい。 　 使用米：ひとごこち20％ 精米歩合：59％ 使用酵母：K701 アルコール度数：16度 日本酒度：-3 酸度：2.0

長野県　/　北安醸造 『居谷里　山廃純米原酒　番外編　R3BY』 　 限定流通商品「居谷里」の番外編です。 仕込19号、お米はあきたこまちとひとごこちを使用し、 酵母は自社酵母を使用したお酒。 居谷里の特徴である甘＆酸に 山廃らしい骨太さもありながら やさしい味わいでスイスイ飲んでしまいます。 受注後に瓶詰めされている限定のお酒です。 　 　 使用米：あきたこまち80％ 　　　　ひとごこち20％ 精米歩合：59％ 使用酵母：自社酵母 アルコール度数：15.5度 日本酒度：-12 酸度：2.3 加熱処理：火入れ

【長野県　/　田中屋酒造店】 『水尾　しぼりたて生一本　純米生原酒』 　 　　 今年は長野県の新品種「山恵錦」を使用し、香り豊かに味キレよく仕上げたお酒。 豊かな香り、またその一方で純米らしくどっしりとした太い味わいも楽しめる個性的なしぼりたて生原酒です。 　 使用米：長野県飯山産　山恵錦100％ 精米歩合：麹米59％・掛米70％ アルコール度数：17度 日本酒度：+6

【長野県　/　田中屋酒造店】 『水尾　純米　あら搾りにごり酒　活性生』 　 　　 開栓注意！の活性にごり酒です。 ゆっくりと開けて閉めてを繰り返し、少しずつ開けてください。 　 純米酒ならではのコク。 甘さは少なめ。 すっきりと爽やかに楽しめます！ 　 内容量　　：720ml 使用米　　：飯山産　ひとごこち100％ 精米歩合　：麹米59％・掛米70％

長野県　/　北安醸造 『居谷里　山廃純米原酒　ひやおろし』 　 R3BYの山廃純米原酒をひと夏低温貯蔵。 熟成され、よりふくよかな米の旨味を感じられる味わいです。 　 内容量　　　　：　720ml 使用米　　　　：　ひとごこち 精米歩合　　　：　59％ 使用酵母　　　：　K701号 アルコール分　：　16度 日本酒度　　　：　-3 酸度　　　　　：　2.0 アミノ酸度　　：　- （478861）

長野県中野市　/　丸世酒造店 『勢正宗　Yellow carp　純米　火入れ　秋あがり』 シリーズの中でも旨みとまろやかさに特徴を持たせた純米酒、勢正宗のイエローカープ！ 様々な酵母をブレンドして使用し、冷蔵庫でじっくりと熟成させ、お米の「旨み」と酸の「まろやかさ」を引き出したお酒。 　 信大クリスタルを使用した浄水器を使用。 　 創業当時よりもち米を使用した、もち米四段仕込のお酒を主体に販売されている丸世酒造店さまの秋のお酒です。 内容量　　　　：　720ml 使用米　　　　：　長野県産酒造好適米　90％ 　　　　　　　　　信濃町産ひめのもち　10％ 精米歩合　　　：　70％ 使用酵母　　　：　長野Ｃ酵母、長野D酵母 アルコール分　：　15度 日本酒度　　　：　-11 酸度　　　　　：　1.8 アミノ酸度　　：　1.3 （478819）

長野県　/　黒澤酒造 『黒澤　生酛純米穂積　秋あがり』 微生物の自然淘汰を巧みに利用した生酛製法。 本来は純粋に培養された酵母を使用しますが、この造りは蔵に棲みつく酵母が舞い降りるのを待った、ゆっくりとした仕込で醸したお酒。 酒米は自社栽培のひとごこち。 穂積とは当蔵の字地籍です。 穂積の地で 穂を積み、歴史を積み、経験を積み 黒澤酒造さましか出せない味わいを是非お楽しみください！ 今年の味わいは酸が特徴♪ 内容量　　　　：　720ml 使用米　　　　：　自社栽培　ひとごこち100％ 精米歩合　　　：　70％ 使用酵母　　　：　酵母無添加（蔵付酵母） アルコール分　：　16.5度 日本酒度　　　：　-3 酸度　　　　　：　3.1

長野県　/　和田龍酒造 『和田龍登水　純米無濾過生原酒　ひとごこち』 少量生産で、よりこだわりのあるお酒を、蔵元の思いを乗せてお届けしたいとの想いで造られた『和田龍登水』。 やわらかなふくらみと、透明感のあるお酒です。 食中酒としても飲み飽きしない味わい。 　 　 内容量　　　　：　720ml 使用米　　　　：　長野県東御市八重原産　ひとごこち100％ 精米歩合　　　：　59％ 使用酵母　　　：　きょうかい1401号 アルコール分　：　15.3度 日本酒度　　　：　-2 酸度　　　　　：　1.7 （478907）

長野県　/　丸世酒造店 『勢正宗　Apple carp　純米吟醸　無濾過生原酒　おりなしみ』 長野県で開発したリンゴ酸高生成酵母の長野R酵母を使用して、リンゴ酸由来のスッキリとした味わいともち米の旨みを加えたお酒。 仕込み水には最先端技術の「信大クリスタル」を使用。 麴米を３７％使用することで、低アルコールながらしっかりとした味わいに仕上げた無濾過生のお酒です。 暑い夏にはキンキンに冷やして。 心地よいひとときをお過ごしください。 使用米　　　　：　長野県産酒造好適米90％ 　　　　　　　　　長野県信濃町産ひめのもち10％ 精米歩合　　　：　59％ アルコール分　：　14度 日本酒度　　　：　-23 酸度　　　　　：　3.4 アミノ酸度　　：　1.5 （478811）

長野県　/　丸世酒造店 『勢正宗　Apple carp　純米吟醸　無濾過生原酒　おりがらみ』 長野県で開発したリンゴ酸高生成酵母の長野R酵母を使用して、リンゴ酸由来のスッキリとした味わいともち米の旨みを加えたお酒。 仕込み水には最先端技術の「信大クリスタル」を使用。 麹米を３７％使用することで、低アルコールながらしっかりとした味わいに仕上げた無濾過生のお酒です。 暑い夏にはキンキンに冷やして。 心地よいひとときをお過ごしください。 使用米　　　　：　長野県産酒造好適米90％ 　　　　 　信濃町産ひめのもち10％ 精米歩合　　　：　59％ アルコール分　：　14度 日本酒度　　　：　-19 酸度　　　　　：　3.5 アミノ酸度　　：　1.4 （478811）